La Dra. Urtubia es Profesora Adjunta en el Departamento de Ingeniería Química y Ambiental de la Universidad Técnica Federico Santa María, integrante del Directorio del Centro de Biotecnología (CBDAL) e Investigador del Centro CCTVaL en la misma Universidad. Tiene una amplia experiencia en bioprocesos, especialmente en procesos fermentativos, en los cuales destacan la vinificación, producción de cerveza, producción de bioplásticos, etc. Además, se destaca en el monitoreo de procesos mediante instrumentación avanzada como espectroscopia Infrarroja por Transformada de Fourier (FTIR) y el tratamiento estadístico e inteligente de datos generados en los procesos.  La Dra. Urtubia ha estado involucrada en proyectos financiados por Conicyt, CORFO y empresas privadas. Ha publicado más de 30 artículos en revistas ISI y es revisor internacional en prestigiosas revistas.